Villa Coapa Te Quiero Como Te Conocí .

Cuando se habla de la historia de Tlalpan siempre se nombra (o debería nombrarse) a las tortas más antiguas de la alcaldía: El Monje Loco.  Casi nada ha cambiado en 87 años desde que se establecieron a la sombra del mismo árbol que está hoy sobre ellos.  Estas tortas (frías) gigantes no escatiman ni en quesillo ni en ninguno de sus ingredientes, y el pan es invento especial de su creador. La historia de El Monje Loco comienza en 1936 con Tomás Jiménez, abuelo de quienes la atienden ahora, tres generaciones después.  Cuando Tomás era joven tenía un estanquillo (tiendas que vendían de todo) a las afueras de la Ciudad en San Lorenzo Huipulco que entre otras cosas vendía tortas frías.  Una vez se disfrazó de monje para un carnaval del pueblo y sus amigos le empezaron a decir así, El Monje Loco , y luego la asociaron con sus tortas y el apodo se quedó y le empezó a ir muy bien. Las tortas de El Monje Loco (en telera de dos rayas) Al principio el pan, comisionado especia...

"Historia del Caldo Tlalpeño". El Caldo Tlalpeño surge en la antigua estación de tranvías de Tlalpan . (una de varias versiones sobre su origen). Uno de los platillos más populares en nuestro país, tiene su origen en el antiguo pueblo de Tlalpan . Se cuenta que allá por 1920 cuando en la Ciudad de México el sistema de transporte era el tranvía (había tranvías eléctricos, y tranvías de mulitas) una de esas rutas era precisamente la que venía al pueblo de Tlalpan , que en ese entonces se llamaba San Agustín de las Cuevas, cuya estación estaba a la orilla del pueblo (San Fernando #84 esquina con Francisco I. Madero) En esa estación se congregaban entre cuatro y cinco de la mañana vendedores y vendedoras de distintos antojitos como tamales, atole, café, sopes, etc.  Ahí llegaba una señora que, según cuentan, le decían " Pachita" a vender caldo de pollo. Un caldo de pollo guisado de distinta manera al que se consumía normalmente y aparte lo acompañaba con tortillas re...